איך להתאים את הקינוח לאירוע?
כולנו מכירים את זה: יש חתונה או אירוע בערב, וכל היום עובר תוך פנטוז מתמשך על האוכל שיוגש. אם זה בופה, תפריט או מגשים לאירועים - הכוכב האמיתי של כל אירוע הוא האוכל שמוגש בו. יש המון אירועים שמשקיעים בהם המון כסף ומחשבה בבחירת אולם, דיג’יי, שמלה ומנות העיקריות ולא חושבים כל כך הרבה על הדובדבן שבקצפת, הקינוח שמגיע בסוף.
אפשר להבין כמה קל לשכוח מהפרט הקטן הזה בין כל הדברים שצריך לארגן, אבל בעצם, הוא לא קטן כמו שאנחנו חושבים. בסופו של דבר הקינוח הוא סיום מתוק לערב, והוא מה שיתן לאורחים את הרושם האחרון על האירוע. קינוח טוב יכול לגרום לכל אחד, גם מי שלא רקד ונהנה, לעזוב את האירוע בחיוך.
מתכננים אירוע? אל תאכזבו את האורחים שלכם. היו בטוחים שכמעט כל המוזמנים פנטזו במשך יום שלם על האוכל שהם יקבלו באירוע, וכן, גם על הסיום המתוק שלו. כשבוחרים קייטרינג חשוב לשאול על המנה האחרונה, להתאים אותה לאופי האירוע ולמוזמנים ולוודא שהיא מיוחדת ומרשימה לא פחות מהמנה העיקרית.
ביניים: איך בוחרים קינוחים לאירועים?
כמו שלכל ארוחה אפשר להתאים את היין הנכון, גם קינוח צריך להתאים את עצמו לתפריט, ולהיות הגראנד פינאלה של הארוחה. הקהל הישראלי אוהב שיש לו מגוון. הוא נהנה לראות מגש מלא בקינוחים ולבחור קצת מכל דבר, כדי לטעום מהכל ולא לפספס שום דבר.
אבל חשוב לזכור שקינוחים צריכים להיות מדויקים. קינוח מסובך ומורכב מדי יכול מהר מאוד להפוך לכישלון. באותה המידה, קינוח פירותי שמשתמש בפירות שאינן בעונה יכול בקלות להיות רך מדי, מריר ולא טעים. במקביל, גלידה בחורף בדרך כלל לא תהיה מתאימה, ופונדו שוקולד רותח בשיא הקיץ כנראה יגרום לאורחים להזיע.
כשבוחרים קינוחים חשוב להתאים אותם לעונת השנה, ללוקיישן של החתונה ולסוג האורחים. מזמינים הרבה אורחים שומרי כשרות? כדאי לכם ללכת על קינוחי פרווה, או לפחות לספק פתרון פרווה כדי לוודא שכל אורח נהנה גם מהדובדבן שבקצפת. מתחתנים בגן אירועים בשיא הקיץ, או על הים למשל? חשבו על מגשי פירות, גלידות וקינוחים קרירים ומרעננים. עורכים אירוע חורפי באולם אירועים חמים? הגישו הרבה שתייה חמה, עוגות אפויות והמון המון שוקולד חם.
במיוחד כשמדובר בקינוחים אפויים, הטריות היא מה שעושה את ההבדל. אחד הדברים שכדאי לזכור כשבוחרים קינוחים לאירועים הוא - אוכל מוכן קנוי הוא תמיד הרבה פחות טוב. בדקו אם הקייטרינג שלכם מכין קינוחים לאירועים בעצמו, או מזמין אותם מחברה חיצונית. תמיד כדאי להשקיע, אם אפשר, בקינוחים שמוכנים ביום האירוע ורצוי אפילו על המקום בזמן האירוע עצמו.
מגשים לאירועים - גם לחתונות!
אחד הטרנדים בעולם האירועים הוא מגשי אירוח. מגשים לאירועים לא חייבים להיות רק באירועים קלילים וקטנים, אלא גם באירועים הגדולים ביותר. דמיינו מלצרים מסתובבים בין האורחים בחתונה שלכם, ומגישים להם מנות קטנות, קלילות וטעימות לפני החופה או בזמן הריקודים. יש מגשי אוכל המגישים קינוחים ויש שמגישים מנות ראשונות אך כך או כך, מדובר בדרך מקורית לגרום לאורחים שלכם ליהנות מאוכל טוב, והרבה ממנו.
חברת טיים-קפה שלפני כעשור החלה את דרכה עם מכונת אספרסו וכמה ספלים, היא אחת החברות המובילות היום בקינוחים, שתייה חמה ומגשים לאירועים. חברת טיים-קפה מציעה ברים של קינוחים לצד מגשי אירוח מרהיבים ובהתאמה אישית ללקוח.
